大酱是制作正宗韩国口味大酱汤所必不可少的。大酱汤具有增强食欲，提供优质蛋白的特点，尤其 与米饭搭配，更使营养得到平衡。常见的大酱汤有土豆大酱汤和排骨大酱汤。
【土豆大酱汤的做法】
材料：土豆、大豆酱、猪肉、 牛肉粉、葱和青椒
做法：清水里放一勺大豆酱，土豆和猪肉切成小块一起煮，大约半小时，土豆煮烂为止，然后关火 ，放牛肉粉（和味精的量一样），最后把葱和青椒切成小丝放上面即可。
【排骨大酱汤的做法】
材料：猪排、白菜（带绿叶用热水煮过）、牛肉粉、葱、青椒
做法：用凉开水将大豆酱调成大酱汤，稍稠。把猪排用清水煮一遍，捞出，放入大酱汤和白菜一起 煮半小时以上，放牛肉粉，最后把葱和青椒切成小丝放上面即可。
做大酱汤的酱。
做法：把酱放入油锅里炒一会，添入水，放入各种喜爱吃的蔬菜。煮熟即可食用。
 

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